|
Prei Op Griekse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1,3 kg prei
1/2 glas witte wijn
1 glas groentebouillon
10 kleine zilver- of gouduitjes
een paar peperkorrels
een paar korianderkorrels
1 laurierblad
1/2 glas olijfolie
zeezout
4 tenen look
Voorbereiding: Was de prei en gebruik enkel het wit.
Snij hem in stukken van 6 - 8 cm.
Blancheer deze gedurende 3 min alleen in water.
Bereidingswijze: Vervolgens alle ingredienten in een pan doen. Laat gedurende 30 minuten koken op een tamelijk hoog vuur. Als de prei gaar is laten afkoelen en zo opdienen.
|
|
|